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ツアーレポート

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2016.2.20(土)開催

その他

紅露柿(くろがき)をつくろう~感謝祭~

塩山松里で昔ながらの製法にこだわり、無農薬栽培の甲州百匁柿を使い、無くん蒸で枯露柿をつくる「然企画」荻原哲也さんと約1年前に出会い、その取り組みを6月、11月とツアーを通して追いかけてまいりました。
今回は、「然企画」オリジナルの紅露柿の今期の完成を祝う「感謝祭」。
「岩下温泉旅館」温泉カフェで完成したばかりの紅露柿や甲州百匁柿や紅露柿を使ったパン、柿蜜の新商品をお披露目。柿の葉のお茶とともにお楽しみいただきました。11月に1日かけて真剣につくった方々には「紅露柿ギフト」としてお引き渡し。
「霊湯 岩下温泉」に入浴し疲れを癒した後は、「機山洋酒工業」土屋幸三さんもご登場。紅露柿を使った会席料理をキザンワイン5種とともにおふたりのお話しをお聞きしながらお楽しみいただきました。本当に貴重な会でした。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。


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