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ツアーレポート

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2016.2.21(日)開催

その他

発酵兄妹の味噌づくりの楽しみ

19日(金)に続き、「発酵兄妹」として発酵文化や食の大切さを伝える活動を続けている「五味醤油」五味仁さん、洋子さんとのコラボ企画の第2弾。おふたりのわかりやすく楽しい解説で味噌について学び、味噌の仕込みを行ないました。
味噌の味を感じるのにはやはり甲州名物「ほうとう」。「五味醤油」女将さんの自家製味噌と地元の食材を使った特製ほうとう等をお楽しみいただき、最後は味噌工場見学。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。


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