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ツアーレポート

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2016.1.30(土)・31日(日)開催

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南アルプス長谷杉島の山里の恵みを満喫する旅・冬<第2章>

2011年秋に「ざんざ亭」長谷部さんと出会い、2012年より開催してきた『南アルプス長谷杉島の山里の恵みを満喫する旅・冬』。 <第2章>がスタートしました。


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猟師・小淵さんとともに、自衛隊歴8年、猟師歴3年、昨年12月に長谷に来たばかりの若き猟師・堀篭さんも登場。
夕食は、進化を続ける鹿ジビエ料理とともに今回は堀篭さんの獲った鴨料理も。山梨と長野のワインを2種ずつご用意し、合わせてお楽しみいただきました。
翌日は、鹿猟同行後、「割烹青葉」で鹿もも肉、猪肩肉のしゃぶしゃぶ等の昼食。その後、解体処理場へ。石澤さんの指導でご希望者に解体の体験もしていただきました。
女性のお1人参加の方も多かったですが、皆様熱心で、会話も弾み、盛り上がりました。千葉、栃木、長野、愛知と各地からご参加いただいた皆様ありがとうございました。

おかげさまで人気ツアーとなった『南アルプス長谷杉島の山里の恵みを満喫する旅・冬』、追加設定した3月の2回とも満員御礼となっています。
そして、冬のみの開催となっておりましたが、別の季節に「山里の恵みを満喫する」企画も相談中です。ぜひご期待ください。

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