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ツアーレポート

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2018.4.7(土)開催

八ヶ岳

ジビエBBQでワイン碗で飲もう!

まずは、「ペイザナ中原ワイナリー」小山田幸紀さんの日向(ひなた)畑で入手困難の貴重なワイン「ドメーヌ・オヤマダ 日向」をテイスティング。

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その後、小山田さんも一緒にバスに乗り、桃の花を眺めながら中央道で甲斐駒ケ岳の麓「陶房窯八」へ。大橋睦さんに窯場や新しく導入した灯油窯などをご案内いただきました。

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ジビエ料理人「ざんざ亭」長谷部晃さんのシャルキュトリー盛り合わせなどとともに小山田さんによるワインを飲むためのグラスや器の楽しみについてレクチャー、甲州ワインをグラスとワイン碗で飲み比べ後、ジビエスープ、その場で採ったたらの芽の天ぷらなどを「ドメーヌ・オヤマダ」ワインと合わせてお楽しみいただきました。

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最後は、窯場でたき火を囲みながら薪焼きジビエBBQ、「ドメーヌ・オヤマダ」ワインをワイン碗でお楽しみいただきました。心配された天気も無事回復し、星を眺めたりもしながら、「人生最高のBBQです!」の声もいただきました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

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2011年より、山梨を舞台に活躍する方々とさまざまな体験をしながら料理、ワインなどをじっくり楽しむ「ワイン碗」ツアーとして開催してきましたこの企画。おかげさまで今回が15回目の開催となりました。

次回は、ワイン碗づくりツアー(3回シリーズ)第4期となり、
①2018.12.8(土)1泊2日『甲斐駒ケ岳の麓でワイン碗をつくろう』
②2019.2月上旬『甲斐駒ケ岳の麓でワイン碗を焼こう』
③2019.4月下旬『ワイン碗の完成を祝おう』
で開催予定となっております。

ぜひお楽しみに!皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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