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タビゼンコラム

2017年09月07日

シャルドネの仕込み

9.2(土)『若尾果樹園・マルサン葡萄酒の歴史と未来』。ツアー報告は、こちらにアップしました。

若尾亮さん、ツアー2日後、収穫したシャルドネの仕込みを行なったそうです。

2017シャルドネ①_R 2017シャルドネ②_R

「搾りたての果汁はリンゴや梨の様な香りと味わい。程良い酸味を感じる甘いジュースでした。 これを今から発酵させて、春に皆様にお届けします。」

とのメッセージをいただきました。
来春の「MIWAKUBOシャルドネ2017」のリリースが楽しみですね。

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