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ツアー情報

南アルプス長谷杉島の山里の恵みを満喫する旅・冬<第2章>

日程 /2017.3.11(土)1泊2日(3食付)

    豊かな自然の中にある「ざんざ亭」代表で鹿ジビエ料理人“ハセヤン”こと長谷部晃さんと山里の恵みを満喫する旅。(2012年より開催)


    山里の冬と言えば狩猟。1日目は猟師・小淵さんとともに山に入り、罠の見回り、2日目は実際の鹿猟に同行し、解体処理場へ。
    進化を続けるハセヤンの創作ジビエコース料理は珍しい部位を使った特別メニューあり、山梨、長野のワイン(4種予定)とともに楽しみます。


    詳細チラシは、こちら


    関連情報は、こちら
    昨シーズンは、3回開催。ツアー報告は、こちら


    狩猟の話 (l’isle イル 津島優子さん)

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料金

大人
35,000円
申し込み締め切り
2017.2.24(金)

*未成年者の参加はできません。
*旅行代金には、食事代(夕食ワイン4種付、朝食、昼食)、体験メニュー代、宿泊代を含みます。
*部屋数の関係上、相部屋になる可能性がありますのでご了承ください。
*狩猟については動物が必ず獲れるとは限りません。また、獲れた場合、見たくないものを見てしまうかもしれません。合わせてご了承ください。
*定員になり次第、締め切らせていただきます。

旅行条件

対象者
大人(未成年者は参加不可)
定員
8名(最小催行人数 6名)
食事条件
夕食(ワイン4種予定)、朝食、昼食
※夕食時、ワインをお楽しみいただきますが、飲み放題ではございません。
ご希望により、山師こだわりのお酒を注文可能です。(別途有料)
訪問先
「囲炉裏のお宿・ ざんざ亭」とその周辺、割烹青葉
持ち物・服装
当日の天気にもよりますが、狩猟同行などを楽しむ旅です。動きやすく、歩きやすい服装で。※長谷杉島はとても寒いです。あたたかい服装でお越しいただき、必ず防寒着もお持ちください。

 お勧め:汚れても濡れても良いもの、長ズボン、厚手の靴下、帽子(ニットなど)、手袋、タオル、カッパ
※鹿猟シュミレーション、同行時に履く長靴をお持ちください。
(お持ちになれない場合はご連絡ください。数によりますがご用意します。)
その他
ナビゲーター:長谷部晃さん(ざんざ亭 代表、山師料理人)

スケジュール

集合場所
囲炉裏のお宿・ ざんざ亭 長野県伊那市杉島1127

ざんざ亭のアクセスは、こちらでご確認ください。
※お車でない方のアクセスについては、ご相談ください。

3月11日(土)
13:30 ざんざ亭集合
*ご希望の方は、JR伊那市駅から送迎いたします。
13:40 オリエンテーション
14:00 歩いて山に入り狩猟シュミレーション(罠の仕掛け方など)、罠の見回り
15:30 あったかい野草茶
16:00 入浴、自由
18:30 猟師さんのお話を聞きながら夕食(創作ジビエコース)
21:00 終了、宿泊

3月12日(日)
7:30~ 朝食
9:00~11:00 歩いて山に入り鹿猟同行
11:30 「ざんざ亭」出発
*お車でお越しの方は移動をお願いします。
12:30  「割烹青葉」昼食
13:30  解体見学、ジビエ談義
*動物が獲れなかった場合、解体処理場の見学となる場合がございます。
15:00  解散
*ご希望の方はJR伊那市駅までお送りします。(車で約20分)

*交通状況等により多少前後する可能性があります。
*解散の時間は諸事情によりずれ込むことがありますので、
帰りの電車は余裕を持ってご予約することをお勧めします。
*天候等により体験メニューが変更になる場合があります。

企画・実施

主催:鹿ジビエと山師料理 ざんざ亭
旅行企画実施:株式会社タビゼン
山梨県北杜市高根町村山北割2033-1/tour@tabizen.jp TEL.0551-45-8279
山梨県知事登録旅行業 第2-282号/国内旅行業務取扱管理者 須藤治憲

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